עזרה | עוגת יום הולדת

[baljeet 85]

עוד כמה חודשים יש לי יום הולדת ואני אוהב להתכונן מראש.

למישהו יש מתכון לעוגה עם פצפוצי שוקולד וסוכריות? 

נ.ב: טרולים לא יתקבלו

 

נודר נדרים

[JerEmy 170]

 

מצרכים

 

מצרכים:
3 ביצים L
250 גרם (כוס ורבע) סוכר
180 מ"ל (3/4 כוס) שמן
240 מ"ל (1 כוס) חלב (או מים לגרסה פרווה)
60 מ"ל (1/4 כוס) מים
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
75 גרם (1/2 כוס) אבקת קקאו
210 גרם (כוס וחצי) קמח
כפית וחצי אבקת אפייה
75 גרם שוקולד מריר קצוץ

ניתן להוסיף פצפוצי שוקולד אם רוצים.

לציפוי:
125 גרם שוקולד מריר
125 מ"ל (1/2 מכל) שמנת מתוקה (או קרם קוקוס לגרסה פרווה)

לקישוט:
סוכריות צבעוניות

אופן ההכנה

• מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
• בקערה גדולה טורפים יחד במטרפה ידנית ביצים, סוכר, שמן, חלב, מים, מלח ווניל לתערובת אחידה.
• מנפים פנימה אבקת קקאו, קמח ואבקת אפייה וטורפים היטב עד שהתערובת אחידה ושוקולדית.
• יוצקים את התערובת לתבנית ומפזרים שוקולד קצוץ מעל.
• אופים במשך 35-45 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
• מצננים לחלוטין לפני הציפוי.
• ציפוי שוקולד: קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.
• מוסיפים שמנת מתוקה וממיסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
• יוצקים את הציפוי על גבי העוגה ומצננים כ-1/2 שעה במקרר.
• מחלצים את העוגה מהתבנית ומקשטים בסוכריות צבעוניות בנדיבות.

לא חובה!!!

• שומרים את העוגה בכלי סגור במקרר עד שבוע, אך מומלץ להגישה בטמפרטורת החדר.
• את הסוכריות מומלץ להוסיף ממש לפני ההגשה משום שהן מסירות צבע עם הזמן.
• במקום סוכריות צבעוניות אפשר לקשט בעדשים צבעוניות, עוגיות, אצבעות שוקולד פרה וכל ממתק אחר שאוהבים.
• גרסה פרווה: במקום חלב משתמשים בכמות זהה של מים ובמקום שמנת מתוקה משתמשים בקרם קוקוס (לפחות 17% שומן) באותה כמות.

[baljeet 85]

לפני כעת Jeremy אמר:

3 ביצים L

יש לי רק 2... יש לך מתכון אחר?

 

לפני 1 דקה Jeremy אמר:

מים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.

אין לי תנור, יש משהו עם טאבון?

[JerEmy 170]

לפני כעת baljeet אמר:

יש לי רק 2... יש לך מתכון אחר?

 

אין לי תנור, יש משהו עם טאבון?

קנה ביצים ואם אתה רוצה יש לי מתכון לפיתה דרוזית להביא לך

[baljeet 85]

לפני כעת Jeremy אמר:

קנה ביצים ואם אתה רוצה יש לי מתכון לפיתה דרוזית להביא לך

תשמור את המתכון של הפיתה דרוזית, אני צריך עוגה

[JerEmy 170]

לפני כעת baljeet אמר:

תשמור את המתכון של הפיתה דרוזית, אני צריך עוגה

• קמח חיטה מלא - 1½ כוסות - סה"כ (233 גרם), מנופה.
•  
  קמח לבן - 2½ כוסות - סה"כ (388 גרם), מנופה.
•  
  סוכר - כף שטוחה (15 גרם)
•  
  מלח - כף שטוחה
•  
  שמרים יבשים - כף (11 גרם), כף שטוחה.
•  
  שמן קנולה - כף (10 מ"ל)

אופן הכנת המתכון

1. לערבב את כל המצרכים יחד וללוש כ- 5 דקות עד לקבלת בצק חלק ולא דביק (אפשר במיקסר ואפשר גם ידנית כמובן).
2. לאחר שמתקבל בצק לשמן מעט קערה ולהניח בה את הבצק להתפחה של כחצי שעה.
3. לאחר ההתפחה לחלק את הבצק ל- 12 כדורים, לכסות ולהניח בצד למנוחה של כ- 10 דקות נוספות.
4. לקמח את משטח העבודה, לרדד את כדורי הבצק ולמתוח עם הידיים כל כדור לקבלת בצק דק מאוד. ניתן לעשות שימוש בקערה הפוכה ועליה למתוח את הבצק עד שנהיה דק במיוחד (זה הסוד לפיתה מהמטבח הדרוזי). את השאריות מסביב לחתוך ולעשות בהן שימוש חוזר בכדורי הבצק הנוספים.
5. לאפות את כדורי הבצק המרודדים על גריל חשמלי או לטגן במחבת הפוכה גדולה על הגז. לשים לב כל הזמן לפיתה ולהפוך אותה באמצע האפייה/הטיגון (צריכה להיות מוכנה משני הצדדים).
6. לאחר שהפיתה הדרוזית מוכנה לכסות אותה עם מגבת.
7. הרי לכם פיתה דרוזית ביתית טעימה במיוחד - בתיאבון (:

 

תשים על הפיתה שוקולד ופצפוצים וזה הכי קרוב לעוגה על טאבון.

GG

[Shahar 1576]

@יששכר טריאקי

[Eliplays 12]

תנסה לחפש עוגה בערוץ הזה https://www.youtube.com/user/loopycookietlv

[Azure 845]

לפני 2 שעות baljeet אמר:

יש לי רק 2... יש לך מתכון אחר?

אני בטוח במאה אחוזים שאם יש לך יומולדת עוד כמה חודשים תשיג יותר משני ביצים, למרות שהבנתי למה התכוונת. ואם תכין את העוגה עכשיו, צר לי לבשר לך שהיא תתקלקל עד שהיומולדת שלך יגיע.

נערך 2017 באוקטובר 30 על ידי Scrab

[baljeet 85]

לפני 2 שעות Scrab אמר:

אני בטוח במאה אחוזים שאם יש לך יומולדת עוד כמה חודשים תשיג יותר משני ביצים, למרות שהבנתי למה התכוונת. ואם תכין את העוגה עכשיו, צר לי לבשר לך שהיא תתקלקל עד שהיומולדת שלך יגיע.

זה בסדר יש לי מקרר סופר דופר דגם 492